Kalender
Aan tafel met de Foodarcheoloog
Gulzigheid. Etiquette. Luxe.
Welkom aan tafel in de 17de-eeuwse Nederlanden.
De Foodarcheoloog fileert een bruikleen van Floris van Dyck uit onze tentoonstelling Tablescapes. Wat ligt daar écht op tafel? Wat zegt dit tafereel over tafelmanieren en status? En waarom spreekt dit stilleven luider dan je denkt?
Jeroen Van Vaerenbergh serveert geen droge kost, maar een smakelijke mix van historische verhalen en archeologische vondsten, afgewerkt met een flinke snuif humor. Verwacht detail. Verwacht smaak. Verwacht een frisse blik op wat restjes ons vandaag nog vertellen.
En ja, je krijgt een amuse-bouche. Nog honger? Combineer de lezing met een consumptie bij Kaffee Damast.
Schuif aan. Proef de geschiedenis.
LET OP! Zondag 26 april is het niet alleen Erfgoeddag, er is ook een marathon in het centrum van Kortrijk. De Noordstraat maakt deel uit van het parcours en wordt afgesloten voor autoverkeer. We zijn te voet bereikbaar en raden parking Wembley aan.
Een samenwerking van de Foodarcheoloog en Texture.
Maakt deel uit van de programmatie Erfgoeddag in Texture.
Jeroen Van Vaerenbergh (°1979) studeerde in 2001 af aan de KU Leuven als archeoloog.
Door zich jarenlang te verdiepen in archeologische opgravingen in Vlaanderen en Italië raakte zijn verbeelding geprikkeld door de etensresten die voorouders hebben nagelaten in grachten, kuilen en beerputten. In deze beerputten vond hij een schat aan informatie over de eetgewoontes en ingrediënten die de culinaire geschiedenis van onze voorouders prijsgeeft.
Sinds 2015 is Van Vaerenbergh actief als ‘De Foodarcheoloog’. Hij combineert zijn expertise in de archeologische resten van ons culinair verleden met zijn passie voor voeding vandaag. Een passie die hem met de paplepel is ingelepeld door zijn grootmoeder, een dorpskokkin voor familiefeesten in de sixties, en verder is gegroeid door het experimenteren met oeroude bereidingen in zijn tienerjaren. Hierdoor ontwikkelde hij een fijn gevoel voor smaak die de grenzen van de tijd overschrijdt.
Als De Foodarcheoloog werkte Jeroen als adviserend expert voor J&M Catering, Westtoer, stad Gent, theatergezelschap Laika en productiehuis De Mensen, voor Het Verhaal van Vlaanderen. Hij gaf tal van geanimeerde en zinnenprikkelende lezingen voor gerenommeerde musea, zoals Rubenshuis, MAS, Bokrijk, Snijders&Rockoxhuis en Musea Brugge, en keynotes voor Generation Food, Vuurzee Chefs Jam 2023 in Utrecht en International Ethnological Food Research Conference. En hij wordt gevraagd voor masterclasses bij hotelscholen, Horeca Forma en het Flanders Culinary Arts Centre.
Oktober 2024 kwam zijn eerste boek 'Wat schaft de put' uit bij uitgeverij Manteau, vandaag in 2e druk.
PRAKTISCHE INFO
- Voor wie: je houdt van erfgoed en van smakelijke verhalen.
- Wanneer: zondag 26 april 2026, van 15 tot 16 uur
- Waar: Kaffee Damast, Noordstraat 28a, Kortrijk
- Prijs: gratis
- reserveer een ticket
- Via Ticket Tailor kan je een gratis ticket reserveren. Kan je niet komen, welke reden ook? Verwittig ons, dan kunnen we jouw plekje aan iemand anders schenken. Dankjewel!